Red Velvet Cake
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le gâteau :
- 200g de betteraves
- 2 oeufs
- 130g de farine
- 110g de sucre muscovado
- 0,5 càc de levure
- 1 càs de cacao en poudre
- 50g de beurre fondu
Pour le glaçage :
- 50g de beurre ramolli
- 150g de fromage frais (type Philadelphia)
- 60g de sucre glace
- 0,5 càc de vanille en poudre
Préparation :
Pour le gâteau :
Préchauffer le four à 180°.
Mixer les betteraves déjà cuites pour obtenir une purée.
Fouetter les oeufs avec le sucre muscovado. Le mélange doit doubler de volume.
Y ajouter la purée de betterave et mélanger.
Incorporer la farine, la levure, le cacao et le beurre fondu.
Bien homogénéiser la pâte.
Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pour 20 minutes à 180°.
Pour le glaçage :
Fouetter le beurre ramolli pour arriver à un beurre pommade.
Y ajouter le fromage frais, puis le sucre glace et la vanille. Bien mélanger.
Conserver le glaçage au frais et l'appliquer sur le cake refroidi.
Bon appétit !
