Clafoutis sucré au lait d'amande et courgettes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 œuf
- 1 grosse courgette
- 40gr de sucre roux
- 1 càs de fécule de maïs
- 60gr de poudre d'amandes
- 200ml de lait d'amandes
Préparation :
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Couper la courgette en petits dés. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle pour y faire revenir les petits dés de courgette.
3. Quand les dés sont dorés, ajouter un peu sucre (environ 10gr). Laisser caraméliser les courgettes.
4. Mélanger le lait d'amandes avec la poudre d'amande.
5. Ajouter l'œuf, la fécule et le sucre restant (30gr).
6. Graisser un moule de diamètre 26cm et saupoudrer de sucre.
7. Répartir les dés de courgette dans le fond du plat et verser la préparation liquide.
8. Saupoudrer d'amandes effilées.
9. Laisser cuire une trentaine de minute au four.
Conseil : conserver ce clafoutis au réfrigérateur pour plus de saveurs !
