Maki-noa au chèvre et tomates séchées
Ingrédients (pour une quinzaine de makis) :
- 60g de quinoa
- tartinade de tomates séchées
- une bûche de chèvre cendré
- une feuille d'algue nori
- eau
- une tresse (ou set de table en bambou)
Préparation :
Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
Une fois prêt, le réserver au frigo. Les makis ne peuvent être roulés que lorsque le quinoa est entièrement refroidi.
Couper l'algue nori en deux, dans le sens de la largeur.
Placer le côté lisse face à la tresse.
Recouvrir d'une bande de quinoa en bas de la feuille d'algue et laisser un vide de 2 centimètres en haut.
Sur le quinoa, étaler la tartinade de tomates séchées puis les morceaux de bûche de chèvre cendré.
Avec l'aide de la tresse, rouler l'algue autour du mélange. Bien serrer et coller le rouleau en humidifiant les 2 centimètres supérieurs.
Laisser reposer quelques instants au frais.
Trancher délicatement le rouleau en makis d'environ 3 centimètres, à l'aide d'un couteau à la lame humide.
Servir aussitôt avec de la sauce soja salée... ou sucrée !
Bon Appétit !
Merci à Mathie pour la photo ! www.mathildemochon.com - @mathie36
