Soupe de brocolis et patates douces by Jamie Oliver
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 1càs d'huile d'olive - 1 oignon - 550gr de patates douces - 750ml de bouillon de légumes - 200gr de brocolis - 1càc de harissa (facultatif) Préparation :
Préparer les 750ml de bouillon.
Dans une casserole, faire fondre l'oignon coupé en dés dans l'huile d'olive. Y ajouter les dés de patates douces et faire revenir le tout 1 à 2 minutes. Verser ensuite le bouillon sur les légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
Dans une autre casserole, cuire les brocolis pendant 5 minutes.
Une fois les 15 minutes écoulées, ajouter au mélange les brocolis et mixer le tout hors du feu. Au moment de la dégustation, ajouter un peu de harissa.
Bon Appétit !
