Tiramisu aux crevettes
Ingrédients (pour 5 verrines) :
- 250gr de mascarpone - 30 crevettes - 2 œufs - 1 pot de bisque de homard - 1 échalote - 2 tranches de pain de mie complet grillé - Ciboulette - Sel & poivre
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes d'œufs avec 5 càs de bisque de homard, le mascarpone, l'échalote coupée finement, le poivre et le sel. Ajouter au mélange 20 crevettes coupées en petits morceaux et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Dans les verrines : Mettre une couche de pain grillé coupé en petit dés.
Ajouterle mélange au mascarpone.
Puis, une couche de pain, de mascarpone et terminer par deux crevettes, miettes de pain et ciboulette. Avant de déguster, placer les verrines au moins 3h au réfrigérateur.
