Petit sablés épicés à la patate douce
Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :
- 80gr de purée de patates douces - 0,5 càc de 4 épices - 55gr de beurre - 55gr de cassonade - 110gr de farine
Préparation :
Cuire les dés de patates douces environ 15 minutes dans de l'eau bouillante. Une fois cuits, ôter l'eau et réduire en purée.
Préchauffer le four 180°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, la cassonade et le 4 épices. Ajouter la purée et la farine. Dessécher la pâte jusqu'à obtention d'une boule.
La disposer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étaler sur 2mm d'épaisseur. Former les biscuits à l'emporte-pièce.
Enfourner pour une bonne douzaine de minutes.
Laisser refroidir sur une grille. Bon Appétit !
Recette issue de l'ouvrage "Desserts aux légumes" paru aux éditions Larousse (http://www.editions-larousse.fr/desserts-aux-legumes-9782035906854)
