Curry de cabillaud au lait de coco
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de cabillaud - 4 oignons - 3 poivrons (un de chaque couleur)
- curcuma - 500ml de lait de coco
- une noisette de beurre demi-sel
Préparation :
Couper les oignons et les poivrons en petits dés.
Les faire revenir dans un peu de beurre demi-sel jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cuire les filets de cabillaud l'eau.
Une fois cuits, les égoutter et les ajouter au mélange poivrons/oignons.
Saupoudrer de curcuma.
Ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 5 minutes et servir !
Ce plat peut être accompagné de pommes de terre cuites à l'eau... Un régal !
