Salade de quinoa, fraises et feta
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200gr de quinoa
- 150gr de fraises
- 150gr de feta
- 1 càs de noisettes entières
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 1 càs de miel
- basilic
- sel et poivre
Préparation :
Rincer le quinoa et le cuire comme indiqué sur le paquet. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire légèrement griller les noisettes entières dans une poêle.
Rincer et couper les fraises en dés.
Préparer la sauce : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Dans un saladier, mélanger les dés de fraises, de feta, les noisettes et le quinoa.
Assaisonner avec la sauce balsamique.
Servir avec quelques feuilles de mâche.
Bon Appétit !
Recette inspirée de http://www.delscookingtwist.com/
